poniedziałek, 29 września 2014

Zupa krem z cukinii

zupa krem z cukinii

Cukinia to świetne warzywo, które wspaniale nadaje się na zupę. Przyrządzicie ją w bardzo krótkim czasie, nie wkładając w to zbyt wielkiego wysiłku. Potrzebne będzie kilka składników, które być może znajdziecie w swojej spiżarni. Dzięki dodatkom w postaci pestek słonecznika i suszonych pomidorów zupa zyska chrupkość i ciekawy smak.


Składniki na zupę krem z cukinii:


  • 1 średniej wielkości cukinia
  • 1 mała cebulka
  • łyżka oleju
  • łyżeczka masła
  • sól, pieprz, pół łyżeczki miodu
  • kilka suszonych pomidorów do smaku i do dekoracji
  • pestki słonecznika
  • zioła, np. świeże oregano

Jak przyrządzić?


Drobno siekamy cebulkę i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju i masła. Gdy cebulka będzie lekko zrumieniona, dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię i zalewamy ją niewielką ilością wody, taką, aby przykryć pokrojoną cukinię. Gotujemy ok. 10 minut aż cukinia będzie miękka. Całość blendujemy i doprawiamy solą, pieprzem i niewielką ilością miodu. Zupka jest już gotowa. Jeśli wyda Wam się zbyt gęsta, można dodać jeszcze odrobinę wody. Teraz dodatki, które sprawią, że zupa stanie się bardziej wyrazista. Na patelni prażymy garść słonecznika. By jeszcze bardziej podkręcić smak, kroimy suszone pomidory ( ja dodawałam te w zalewie olejowej) i posypujemy przygotowanymi składnikami wierzch naszej zupy. Dekorujemy dowolnymi ziołami i gotowe. Smacznego!



Prześlij komentarz
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...